Ketogeninė dieta (dar žinoma kaip ketono dieta arba tik keto dieta) yra pati populiariausia, aptariama ir paslaptinga dietos rūšis, kad būtų galima numesti svorio. Progresyvi visuomenė aktyviai numeta svorį, valgo namų majonezą, o sostinės maitinimo įstaigose netgi galite užsisakyti „Keto“ dietos „mėginį“ - mėsainį, kuris yra kotletas, kuris baigiasi sultimis, pristatytas iš bandelės ir kitų perteklių. Užsienio mokslininkai skelbia visus naujus tyrimus, įrodančius neįprasto meniu pranašumą, sukeliantį procesą, dėl kurio kūnas gauna energiją iš riebalų, o ne angliavandenių, tačiau vidaus svorio svoris neskuba pasitikėti madinga dietos poezija. Tiesa, kaip įprasta, yra kažkur netoliese.
Palauk! Madoje dieta ant kotlečių
Skardinės kokosų aliejaus, trijų dešimčių kiaušinių, keliolikos kepsnių, septynių šimtų šviežių kiaulienos riebalų gramų, buteliuką alyvuogių aliejaus, kilogramą tofu, keletą ridikėlių sijų ir šviežių žolelių pakuotę. Būtent tai yra „Adept“ prekybos centro kampanijos rezultatas yra „Keton Dietos“ populiarumas („Keto Diet“). Tiesiog teisinga galvoti iš siaubo: „Pirma, jis mirs nuo nevirškinimo, o paskui nuo cholesterolio užblokavo kraujagysles!“ Ir pademonstruokite savo žiaurų nežinojimą mitybos tendencijų klausimais.
Bent jau daugybė „Keto“ tinklaraštininkų ir jų pasekėjų, kurie save vadina ketoistais, yra tuo įsitikinę. Jie išryškina gyvenimo ketozę kaip naują idealią dietos filosofiją, vadinamą ne mažiau - grąžinti XXI amžiaus asmens genetinį kodą į geriausią formą, sugadintą dėl angliavandenių maisto dominavimo ir tuo pačiu reabilituokite kaltinamas visų riebalų nuodėmių.
Ketono dieta (dar žinoma kaip keto dieta) keičia mūsų kūno fermentines ir hormonines mašinas taip, kad hormono insulino gamyba, kuris reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, ir dėl to sumažėja alkio ir sotumo jausmas.
„Mainais“ insulinas ir reaguodamas į riebalų ir baltymų kiekį padidėjusiu riebalų angliavandenių susitraukimo fone dietoje, kepenys su ketono dieta pradeda gaminti ketonų kūnus, ypatingą acetono formą. Šie cheminiai junginiai yra įtraukti į organizmą į tam tikrą uždarą ciklą, pereinant nuo organo į organą, turintį kraujotaką ir paveikdami riebalų rūgščių oksidaciją.
Dėl to kūnas patenka į ketozę, tai yra, jis mokosi išgauti jėgas iš įprastų turimų angliavandenių grandinių, tačiau iš jau sukauptų riebalinio audinio ir atvykimo iš maisto išvengimo išvengia baltymų atsargų. Rezultatas yra precedento neturintis greitas svorio metimas, raumenų sustiprinimas, pergalė prieš erzinantį alkio jausmą ir naują gyvenimą.
Keto dieta: užmaršties ir renesanso istorija
Ketono dieta apsimeta tik madinga naujovė. Pirmą kartą galios planas, kuris riboja angliavandenius (angliavandenius) ir suteikia „žalią riebalų šviesą“, buvo kliniškai patikrintas praėjusio amžiaus 20 -ies. Tuo metu gydytojai, dirbantys su pacientais, kenčiančiais nuo nervų sistemos ligų, dažnai paskyrė terapinio badavimo gydymo kursus, smarkiai ir žymiai riboja insulino ir kitų hormonų, turinčių įtakos centrinės nervų sistemos ir smegenų darbui, gamybai. Tai davė puikių rezultatų, kurių vis dėlto ilgą laiką negalėjo mėgautis dėl aiškios priežasties: žmogus neilgai truks ant vieno vandens, o jei kalbėtume apie vaiką, byla trunka dar rimtesnę apyvartą.
Būtent tada buvo sukurtas meniu prototipas, šiandien mums žinomas kaip ketogeninė dieta. Buvo manoma, kad dieta, kuri priekaištauja metabolizmui taip, kad angliavandeniai nustotų būti pagrindinis energijos šaltinis cheminiu požiūriu, yra panašus į maisto atsisakymą. Dieta, prasta angliavandenių ir turtingų riebalų kiekis, parodė ypač puikius epilepsijos pavyzdžio rezultatus: skausmingų priepuolių skaičius pacientams kilo.
Paprasta, originali ir nereikalaujant didelių medžiagų išlaidų, ši technika buvo naudojama saugiai ir plačiai, tačiau, deja, neilgai, farmakologinė pramonė įrodė naujo tipo vaisto veiksmingumą.
Susidomėjimas ketogenine dieta buvo 90-ųjų-režisieriaus Jimo Abrahamo pabaigoje (dažniausiai žinoma Tresh komedijos žanro šedevruose, įskaitant „nuogą pistoletą“ ir „labai baisų filmą-4“), pašalino netikėtai pradurtą ir Franką melodramą „ne derliaus nuėmimą“, kuris buvo jo paties patirtis.
Ketogeninė dieta: nuo priemonių nuo epilepsijos - iki arsenalo, kai numesite svorio
Viena iš populiariausių dietų, naudojamų svorio metimui XX amžiaus pabaigoje, yra ketogeninė dieta - Atkinso dieta. Kardiologas Robertas Atkinsas išpopuliarino savęs testą veiksmingu būdu, kaip priaugti svorio, pritaikydamas mokslininkų ir gydytojų, padarytų gydant Keto dietą, pasiekimus. Jis sukūrė savo keturių fazių dietos, kuri tapo šios galios planų eros, kuri riboja angliavandenių naudojimą, pirmtaku.
Anot Atkinso, būtina surasti patį angliavandenių ir baltymų ir riebalų santykį, kuriame pirmiausia galite numesti svorio iki norimo svorio, o po to palaikyti jį santykinai komfortu. Todėl jis pirmiausia dvi savaites siūlo sumažinti „Carbo“ naudojimą iki 20 gramų per dieną, o paskui sklandžiai padidina jų skaičių ieškant individualios dalies.
Holivudo elitas buvo apsėstas Atkinso; Dėl šio populiarumo žemos angliavandenilių dietos tiesiogine prasme sėdėjo soste kaip veiksmingiausios. Pagrindinė tendencija buvo angliavandenių ir riebalų sumažinimas baltymų maisto produktų naudai: iš tikrųjų praktika parodė ir toliau parodo, kad toks požiūris į mitybą leidžia numesti svorio, tuo pačiu neprarandant raumenų, be to, be to, išlaikant rezultatą ilgą laiką.
Pagrindinis skirtumas tarp dažniausiai pasitaikančių baltymų ir ketonų dietos, susijusios su riebiu maistu. Maisto planų autoriai, paprastai vyraujantys baltymais, paprastai riboja ne tik angliavandenius, bet ir rekomenduoja atidžiai stebėti suvartotų lipidų skaičių, jei yra pasirinkimas, pirmenybė teikiama mažai riebalų arba bent jau be matomų riebalų sluoksnių produktų.
Tačiau LCHF dieta (mažai angliavandenių, daug riebalų, „mažai riebalų - daug riebalų“) nėra atsitiktinumas, kad virusas plinta Reddit socialinio tinklo vartotojų aplinkoje, kur svarstoma naujoji jauna inteligentija, trokštanti bet kokio sprendimo pateikti įrodymų bazę. Moksliniai tyrimai parodė, kad geriausia atleisti nuo cukraus nelaisvės ir ketozės įtraukimas yra meniu, sudarytas pagal „daug kokybiškų riebalų kiekį - pakankamą baltymų kiekį - optimalus pluošto kiekis yra didžiulis vandens kiekis“.
Gary Taubs stebėtojas populiarus ir talentingas mokslinių tyrimų rezultatų vertėjas. Savo leidinių dėka, skelbiant naują iš tikrųjų sveiką mitybą, kurioje leidžiami riebalai, ir angliavandenių draudžiama, tarp ketonų dietos pasekėjų jis virto kultine figūra. Taubai nuolat įrodė, kad žmonės statomi ne todėl, kad valgo daug, bet pradeda daug valgyti, nes jie statomi - ir pamatė vienintelę išeitį iš šios spąstų pažabuodami insulino šuolius.
Ketogeninės dietos ekspertai tvirtina, kad būtent apleista ir palaikoma ketozė tampa raktu į visą gyvenimą trunkančią dietos stebėjimą be angliavandenių ir bet kokio kūno pažeidimo.
Mokslininkai suabejojo nusistovėjusia dogma, kad smegenys ir nervų sistema negalėjo gyventi be gliukozės, ir padarė netikėtų išvadų.
Eksperimentai parodė, kad kai angliavandeniai atsisakė ir išsekę glikogeno atsargos dietos metu, smegenys gali pereiti prie ketonų „vartojimo“ ir valgyti riebalų perdirbimo produktus, kurie, be to, yra labiau fiziologinis kuras (smegenų audiniai dažniausiai yra „didesnis valymas“). Šiandien užsienio medicininė spauda tiesiogine prasme pilna duomenų, kurie angliavandeniai, siūlantys smegenis „pigią“ prieinamą energiją, ilgainiui išprovokuoja degeneracines ligas, kurios kenkia jau sukrėstai angliavandenių reputacijai.
Žinoma, ne visi ketonų dietos aspektai buvo pakankamai ištirti arba ištirti apskritai -dėl akivaizdžių priežasčių nėra ilgalaikių aukšto riebalų dietos šalininkų.
Kas ir kiek čia? Produktai, skirti dietai ketonams
Įvairūs dietos variantai daro prielaidą, kad valgote ne daugiau kaip 50 gramų angliavandenių maisto per dieną. LCHF dieta siūlo sutelkiant dietą, skirtą sutelkti dėmesį ne į maisto svorį, o į santykinį tūrį, todėl kasdienis meniu yra 70% riebalų, 20% baltymų ir 10% angliavandenių (su ilga grandine; ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vandeniui -tirpiam krakmolui, pavyzdžiui, iš žalių bulvių ar nesubrendusių bananų).
Čia yra apytikslis produktų, prisidedančių prie ketozės atsiradimo ir priežiūros, sąrašas. Naudojami be apribojimų:
- Riebalai ir fermentuoti pieno produktai (išskyrus nenugriebtą pieną ir kefyrą)
- Salo, Baconas, Hamonas, krūtinėlė, Korėja, Baconas
- Mėsa, naminiai paukščiai (su oda), jūros gėrybės ir žuvis
- Kiaušiniai
- FATS sūriai su minimaliu angliavandenių komponentu (žr. Konkretaus produkto sudėtį)
- avokadas
- Žalios daržovės
- grybai
- Tofu
- Lapsha Shirataki
- Sviestas ir nerafinuoti augaliniai aliejai, įskaitant sukietėjančią veržlę (kokosas, shi ir kt.).
Leidžiama minimaliai:
- Uogos ir riešutai
- šokoladas (tamsiausias, su minimaliu cukraus)
- Bjaurūs vaisiai
- Šaknies pasėliai (gali būti naudojami kaip sudėtingų patiekalų ir geresnės žalios spalvos komponentas).
Laikydamiesi „Keto“ dietos, jie visiškai neįtraukiami į meniu:
- Cukrus, medus, pyragaičiai, pramoniniai gėrimai
- Sėkmė ir padažai
- Duona, grūdai, kepimas
- Makaronai (išskyrus Shiraia)
- Džiovinti vaisiai
- Maži produktai
- Margarinas ir augalų plitimas.
Laikydamiesi daug riebalų dietos, turite išgerti daug paprasto nevarbonizuoto vandens, taip pat galite vartoti arbatą ir kavą (iš legalių priedų -citrinos) ir net lengvą alkoholį, pavyzdžiui, sausą virvelę, sausą vyną ir lengvą alų.
Ketozė ar ketoacidozė?
Ketozės pavojai yra pagrindinė baimė, atsirandanti dėl dietos su daugybe riebalų, mažai kamienų. Kažkas gąsdina kintantį kvėpavimo kvapą (ketonų kūnai iš kūno išsiskiria dviem būdais, iškvėpdami ir šlapinant, todėl svarbu gerti kuo daugiau vandens, kad būtų galima kontroliuoti jų koncentraciją), kažkas tikrai žino, kad didelis kiekis riebalų ir baltymų „augalų„ augalus “. Be to, dažnai pastebimas ketozės sąvokų painiava (padidina ketonų kūnų lygį) ir ketoacidozę (metabolinių sutrikimų, susijusių su insulino neįmanoma sergant diabetu).
Medicinos daktaras (ir, būdingas ketonų dietos, tinklaraštininkui), Peteris Attia, paaiškina, kad organizmo gebėjimas organizuoti smegenų mitybą su ketonų kūnais yra pamirštas, bet galingas evoliucinis pranašumas, kuris leido asmeniui išgyventi, bet ne tik išsaugoti, bet ir vystyti intelektą tokiomis sąlygomis, kai niekas negirdėjo apie cukraus ir baltus miltus, bet ne tik išgirdus, bet ne tik šaknis, bet ir keblumus, bet ir frauts.
Attia recalls that it is important to distinguish between the keto adaptation (the time required by the body, the carbohydrate nutrition of which limited 10-50 grams of carbo per day, for glycogen consumption and “retraining” for the use of fat as fuel), actually ketosis (the process when ketone bodies are circulated by the circulatory system, helping to burn fat) and diabetic) and diabetic Ketoacidosis (DKA). Pirmosios dvi būsenos, pasak gydytojo, yra normali metabolinių procesų dalis, o kūnas gali jas reguliuoti savarankiškai; Ketoacidozė yra patologinė ir reikalauja greitos medicininės intervencijos.
Kaip ir kitų medžiagų apykaitos ligų, ypač tų, kurios daro įtaką vandens ir druskos metabolizmui, taip pat išskirtinių organų ligos, širdies ir kraujagyslių sistema ir virškinimo trakto traktas, visi šie atvejai turėtų būti ypač atsargūs laikantis dietos idėjos ir būtinai pasitarkite su gydytoju. Tačiau specialisto dalyvavimas nebus nereikalingas, net jei galėsite pasigirti didvyriška sveikata. Dėl visų ketonų dietos viliojimo ir jos rėmėjų įtikinamumo šis mitybos planas labai skiriasi nuo meniu, vis dar tradiciškai laikomas sveiku.
Ką maisto specialistai galvoja apie ketonų dietą? Žmonės būdingi kraštutinumams
Ketono dieta yra streso dieta, turinti daugybę kontraindikacijų, ir ji gali būti laikoma maksimali iki 10 dienų. Mano praktikoje šį požiūrį pirmiausia naudoja žmonių, turinčių perteklinį svorį, kategorija, kuri pažeidžia vandens ar vandens druskos metabolizmą. Dieta vyksta griežtai stebint dietologą, dalyvaujant tam tikram fiziniam aktyvumui, kuris padeda aktyviai suskaidyti jau sukauptus riebalus. Per pirmąsias dvi dienas nuo dietos pradžios smegenys, neturintys angliavandenių, sklindančių iš išorės, gauna šiuos angliavandenius iš kepenų ir raumenų glikogeno. Be to, glikogenas sunaikinamas tik tuo atveju, jei pacientas nepažeidžia savo mitybos taisyklių.
Pastaraisiais mėnesiais atsirado daugybė straipsnių, kuriuose reabilituojami maisto produktai, kuriuose yra riebalų. Žinoma, dabar mūsų visuomenė skubės į aktyvias riebalų dietas ir maistą, kuriame yra ne tik paslėpti, bet ir akivaizdūs riebalai, taip pat trans -riebalai, kurie yra pavojingi žmonių sveikatai ir sukelia sunkias širdies ir kraujagyslių ligas. Žmonės paprastai būdingi kraštutinumams. Tinkama subalansuota mityba, kuria siekiama sumažinti ir normalizuoti svorį, pagerinant gyvenimo kokybę ir aktyvų ilgaamžiškumą, yra ne daugiau kaip 30% riebalų, laikantis visos dietos. Todėl mano patarimas - nesiimkite tikėjimo, kad galite numesti svorio tik dėl tų pačių riebalų. Bet kokia dieta, suteikianti garsiai sėkmę kitam asmeniui ar asmenų grupei, tam tikru laikotarpiu bus paneigta, ir žmonės galų gale grįš prie natūralios, racionalios, subalansuotos įvairios dietos.